一门一学分的选修课开阔了简·哈维教授对营养世界的眼界。
上世纪80年代，哈维教授在宾夕法尼亚州立大学攻读生物学学位时，选修了一门一学分的营养学课程。没过多久，她就换了专业，决定把重点放在营养学上。
哈维教授是一名注册营养师，拥有流行病学博士学位，1991年开始在UVM任教，并担任该学院的主席BOB(中国)手机版营养与食品科学系“，．她与UVM继续教育和远程教育BOB(中国)手机版谈论了营养和食品科学在过去25年里的变化，指导学生的回报，以及她对最近毕业生的建议。bob客户端下载地址
当您刚开始在UVM教学时，营养科学的重点是什么?BOB(中国)手机版
1991年我第一次来UVM的时候，营养学主BOB(中国)手机版要集中在营养学上而且非常注重临床。如果你不是为了成为一名营养师，你可以学习营养科学，了解营养物质是如何代谢的，或者在细胞水平上缺乏是什么样子的。当时，公众对营养学的兴趣主要是关于如何阅读营养成分表或如何遵循素食。那时候是基本的营养教育。bob客户端下载地址学生们专注于临床营养学，以解决饮食失调等问题，对运动医学的兴趣也越来越浓厚。
UVM营养和食品科学项目BOB(中国)手机版是如何发展的?
现在我们的项目更广泛了。我们是一个以社区为基础的项目，学生在社区中完成大部分临床工作和实习。bob客户端下载地址bob客户端下载地址学生们更关注食物和社会正义，他们更多地关注饥饿问题，而不是饮食失调。bob客户端下载地址学生们想知道他们的食物来自哪里，他们想知道防腐剂和添加剂之类的东西。我们有很多对食品科学感兴趣的学生，他们bob客户端下载地址想在食品行业工作。
你职业生涯中最大的回报是什么?
对我来说，就是指导学生。bob客户端下载地址我也有幸与研究生一起工作，他们推动我，帮助我从不同的角度看问题。bob客户端下载地址我的工作让我觉得我们正在取得一些成就，我们正在派遣学生——我们的大使——让世界变得更美好。bob客户端下载地址
为什么UVM的学生能让你对未来BOB(中国)手机版充满希望bob客户端下载地址?
我发现我的一些学生很有创业精神。bob客户端下载地址我们教他们成为批判性的思考者，跳出思维定势，帮助解决诸如粮食短缺以及气候变化将如何影响我们的粮食等问题。有这么多的问题，我们希望我们的学生有亲身实践的体验式学习，这样他们就能体验到日常生活中发生的真正的营养和食物bob客户端下载地址问题。
学生教会了你什么?bob客户端下载地址
弗吉尼亚bob客户端下载地址大学的学生塑造了我。BOB(中国)手机版我还了解到，所有的学生都是不同的，每个人都有独特的优势bob客户端下载地址和挑战。作为一名教授，我希望我们有更多的时间和学生在一起，让他们真正了解他们是谁。bob客户端下载地址
一旦学生获得学位，你会给他们什么建议?bob客户端下载地址
尽可能长时间地保留选择的余地。走出去，积累一些经验，找出你想走的道路。
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