作者:Tera Dacek
豺狼、蒙彼利埃、佛蒙特、哈佛大学和酿造水壶有什么共同之处?贝利第二任期。
斯波尔丁在蒙彼利埃出生长大，2004年毕业于哈佛大学，2011年在纳什维尔创办了Jackalope Brewing Company。这是我们四篇系列文章中的第二篇精酿啤酒中的女人，我们和斯波尔丁聊了聊她在酿酒业的冒险经历。
从哈佛大学毕业并进入纳什维尔范德比尔特法学院后，你是如何决定开一家啤酒厂的?
我在法学院的时候就开始在家酿酒了，而且非常喜欢。我会把大部分时间花在思考我要开什么样的啤酒厂，而不是我要成为什么样的律师，所以当我毕业时，我决定冒险一试。
开啤酒厂:噩梦还是梦想?
两个!有非常令人兴奋的时刻，比如第一次用新设备酿酒，也有非常可怕的时刻。学会如何处理可怕的时刻并保持冷静，这是我认为让你成为真正的企业家的原因。
你那恍然大悟的时刻是什么?
法学院第一年毕业后的那个夏天，我在纽约的自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council)工作，和我的实习生同事坐在一起。我们都在谈论如果我们能做任何事情，我们会做什么，我的一个朋友(不是我!)说她要开一家啤酒厂。我恍然大悟。我想那时候我意识到开一家啤酒厂其实是人们可以做的事情。
胡狼背后的真实故事是什么?
我从小就相信豺狼的存在，所以我的一些朋友拿我开了个小玩笑。一个朋友送了我一件衬衫，上面有一件披肩，上面写着:“相信你自己。”当大多数人认为我从法学院毕业并酿造啤酒是疯了的时候，这成了我们非官方的小座右铭。
是什么让你度过了(也许仍然是)在水泥地板上度过的漫长岁月和所有艰苦的工作?
是的，有时候白天还是很长。我想说的是热情和对成功永不熄灭的决心。我真的很喜欢我所做的以及我们团队所创造的东西。
在精酿啤酒行业，你是否会因为推出新啤酒而感到压力，或者这是有趣的部分?
哦，这就是乐趣的一部分!你不能花太多时间担心别人想让你做什么。一天中没有足够的时间来做这些。当我们想出新的啤酒时，这通常是对努力工作获得一点时间的奖励。
你是否发现身为女性会影响你在精酿啤酒行业的地位?
我想从消费者的角度来看，这可能会让我得到更多的关注，但我觉得我的同事对我并没有什么不同。我很高兴越来越多的女性开始涉足酿酒业。
啤酒厂生产团队从左至右:威尔·哈德利、贝利、史蒂夫·赖特(贝利的商业伙伴)和萨利·库珀。
在啤酒厂工作一定感觉有点像第二个家庭。地板上有什么有趣的故事吗?
我们有一个了不起的团队。很难挑出一个故事，从卡拉ok之争到人们建立一个t球站(后来因为太多的whiffle ball落在房梁上而被删除)。这永远是一场冒险。
你对那些自己开啤酒厂的人有什么建议?
要有耐心，筹集比你认为需要的更多的资金。
编者按:这是我们四篇文章中的第二篇博客系列现在向你们介绍几位在啤酒行业非常出色的女性。为这些女性和她们的成就干杯，希望所有正在考虑转向啤酒行业的啤酒爱好者都能追随他们的热情。
Tera Dacek是一名顾问和自由撰稿人。她最近担任炼金术和科学的营销经理。当她拔掉电源时，她可以在当地的山上或她家乡佛蒙特州的许多很棒的啤酒厂之一找到她。
