农夫杰克·拉佐:真正的交易

苏茜·沃尔什·达洛兹著

你知道他的美味奶油酸奶。你甚至可能知道他是佛蒙特州增加当地谷物产品的幕后推手——干豆、燕麦和制作当地蒸馏的早起玉米威士忌的玉米。

但单从他的美味食物中你无法看出，他是一位杰出的学者，一位执着乐观的农民，以及一个非常慷慨的灵魂。他向所有的导师和合作者表示敬意，以认真的专注和喜悦回答新手的问题，并激励着那些梦想以务农为生的人。

从几头牛到以务农为生

Butterworks农场1979年，杰克和安妮·拉佐尔夫妇在他们的柴炉子上准备了几头奶牛和酸奶。尽管在他们卑微而冒险的开始之后的几十年里发生了很多变化，但对这片土地的深深的崇敬依然不变。他现在种植了数百英亩的牧场或谷物作物，并冒险从每周生产9,000夸脱酸奶和无数其他乳制品和谷物产品。然而，随着业务的发展和时间的流逝，他的有机农业伦理、对土壤健康的重视以及对当地食品系统的深刻信仰仍然根深蒂固。

在UVBOB(中国)手机版M，我们很幸运能在很多方面与Jack合作。他是UVM扩展部门Heather Darby的定期合作伙伴，负责西北作物和土壤项目的工作和研究。BOB(中国)手机版他还通过主持直接与有抱负的农民合作BOB(中国)手机版UVM农民培训计划bob客户端下载地址他还为植物和土壤科学系教授有机谷物生产课程。

由于他令人难以置信的热情和无尽的知识财富，各种背景的学生——本科生、研究生、社区成员、UVM工作人员——都涌向他的课堂，吸收他的机智bob客户端下载地址和智慧。BOB(中国)手机版从细枝末节的生产细节到我们地区农业的历史背景，他分享的知识只有多年的经验和永不满足的好奇心才能创造出来。

激情教学

当我坐在教室后面，看着杰克兴高采烈地讲燕麦的生产和加工过程时，我在想，在所有的教育中，是否还有比这更好的东西。不仅仅是一个对课程了如指掌的老师，而是一个创新、乐观、创造性地解决问题、坚持不懈、合作和快乐的榜样。

在这些日子里，可持续粮食生产的挑战似乎压倒一切，与杰克在一起的一个小时提醒我，镇定的精神和努力工作可以让不可思议的事情发生。仅凭这一点，所有有抱负的农民和食品系统书呆子都应该前往北方，看看这位传奇人物的风采。

你不会后悔的，你可能会觉得一切皆有可能。

苏茜·沃尔什·达洛兹是BOB(中国)手机版UVM农民培训计划．

图片来源:EmilyMcManamy/伯灵顿自由出版社