玛丽特·兰德里著
五年前，UVM食品中心管理专业的BOB(中国)手机版毕业生丽莎·里德兼职工作，为公司提供销售、采购和仓库支持本地美食中心从那里，她转到种植者服务和采购，并于2013年成为当地食品中心的价值链协调员。在这个职位上，里德致力于保护和提高从农场到餐桌的食物的价值，并确保供应链中的每个环节都投资于高质量的本地化食品供应。
除了她的工作在本地食品中心，里德目前担任教学助理UVM食品中心管理计划BOB(中国)手机版．我们请她告诉我们一些“突破本地边界”的回报和挑战。
当你在UVM注册食品中心管理课程时，你的背景是什么?你为什么选择这门课程?BOB(中国)手机版
我在食品服务、厨师培训方面有丰富的背景，在本地食品中心(Local food Hub)有几年的运营经验。我参加UVM项目是为了拓宽自己对当地BOB(中国)手机版食物的视野。我想把它扩展到其他地区的当地食品系统，希望了解一些持续存在的、令人不安的问题的共同挑战和不同的解决方案，比如农场的生存能力、批发市场的力量，以及围绕烹饪和饮食的教育和范式转变。
在整个项目中，你的同学们是如何教育和激励bob客户端下载地址你的?
BOB(中国)手机版弗吉尼亚大学食品中心的学生bob客户端下载地址，包括里德，在一月份参观了Mad River食品中心。
在2015年1月的第一次实习期间，我们围坐成一个圈，介绍了我们自己、我们的组织，并提出了我们希望在项目期间解决的“大问题”。当我们每个人听到别人说出自己的希望和挑战时，都松了一口气。
在整个在线课程中，我们通过提供不同的观点、来自我们自己工作的资源，以及介绍其他面临类似挑战和潜在解决方案的从业者，继续支持和挑战彼此。
除了在弗吉尼亚州当地食品中心的工作外，你还在弗吉尼亚大学食品中心管理项目中担任助教。BOB(中国)手机版你典型的一天是怎么过的?
对于2016年的课程，我目前每周工作两到四个小时，根据我作为学生的经验来完善课程。
与主要教员Ann Karlen和Susie Walsh-Daloz一起，根据实际教授模块的从业者和主题专家的输入，我想强调在不同类型的中心之间建立上下文和共同点。
每个粮食产区在生长季节和气候条件上都是独一无二的，更不用说粮食中心在法律结构、金融模式和经营范围上也各不相同。我正在重新审视内容并对其进行微调，希望我们能够为学生提供全方位的体验水平的背景、指导和支持。
在你的组织中发生了什么，推动了当地的界限，你如何与全国各地的同事和UVM的学生分享这些?bob客户端下载地址BOB(中国)手机版
Local Food Hub是一个成立6年的非营利组织，发展非常迅速，所以我们的实体边界每年都在扩大，我们必须努力坚持我们的使命，保持我们的信息的相关性和准确性。
作为一个非营利组织，我们必须在投资运营增长和计划增长之间找到平衡，并确保我们的决策是在扩大食品供应和支持小型农场的生存能力。
由于每年的季节循环，我试着把注意力集中在来年的一个合理步骤上——下一次我们能做什么?它是在尝试新的包装，还是通过分发样品来测试新产品的营销?
当我在这家公司工作了五年之后，我每天都提醒自己，可持续的变革不是在电子表格或网上找到的;可持续的变化取决于人们以及我们彼此之间和与食物之间不断发展的关系。
对于那些有兴趣在他们的地区创建美食中心的人来说，有什么资源?有什么开始的建议吗?
的全国美食网(NGFN)协调了许多优秀的资源，包括每月通讯，食品中心从业者的列表服务，以及网络研讨会系列，所有这些都基于来自全国各地众多研究中心和从业者的输入。
在建立食品中心方面，每个社区都必须考虑利益相关者团体，他们愿意为当地的食品生产和消费提供更好的解决方案。这必须包括农民。对社区需求和现有项目的准确了解是一个很好的起点。这些项目绝不能落在任何个人或团体的肩上。虽然个人的领导力至关重要，但成功会带来成长，工作量很快就会超过个人的能力，所以从一开始就需要合作。
Mariette Landry是UVM继续和远程教育的高级编辑和作家。BOB(中国)手机版
